【环球网消费者综合报道】千禾味业近日在四川省眉山市召开产品更新暨清洁产品0级认证发布会，宣布“0系列”酱料产品荣获中国调味品行业首个“清洁产品0级认证”。此举标志着千禾味业成功突破行业技术瓶颈，实现“清洁成分”酱油规模化生产。这也标志着我国调味品行业正在进入以健康、透明为核心的新发展阶段。千禾味业推出的“0系列”酱油配料表包括水、非转基因大豆、小麦、食用盐和白糖（部分产品有4种配料），没有进一步添加。产品通过严格的现场审核、抽样检测和跟踪审核，获得中国质量认证中心颁发的最高0级认证通讯中心。为解决消费者面临的“成分清单陷阱”痛点，千禾味业还率先在产品包装正面放置了清晰的成分清单，彰显了其对产品透明度的承诺。 近年来，国家市场监管总局等部委出台多项政策规范和引导调味品行业发展。他们主张减少食品添加剂的用量和品种，引导企业使用天然原料和加工工艺，减少食品添加剂的用量，为消费者提供更高标准的食品安全保障，促进行业持续健康稳定发展。 2024年我国酱油规模将达到1041亿元，大豆消费已从基本需求转向品质需求。 《洁净大豆原料的发展及趋势》全球知名研究机构益普索(Ipsos)发布的2025年《大豆品质通则》显示，成分清洁的清洁大豆将逐渐成为中国家庭购买大豆的首选，领先品牌占据50%的市场份额。预计未来三年，成分清洁的清洁大豆将占零售端优质大豆市场的63.9%。《大豆品质通则》于12月1日正式实施， 2026年，新国标明确大豆中添加味精和食品添加剂不会影响质量等级，引导行业从追逐指标转向质量优先。中国食品工业协会总工程师李宇表示，“吃健康安全食品”是当前调味品市场新痛点，市场需求驱动供给侧加速转型。成分。它不依赖添加酵母抽提物、添加剂等外源物质来增加新鲜度和防腐力。与添加成分的大豆相比，它更健康。这吸引了更多的消费者购买，加速了含有mclean成分的香料的普及。中国检验认证集团四川有限公司总经理邓国军表示，清洁标签产品认证标准源自欧盟，要求企业建立从原材料选择、生产到包装、储运的全链条管控体系。 0级是认证体系中的最高级别。千禾0系列酱油已获得清洁标签产品0级认证，证实在加工过程中不存在人为添加或引入添加剂的风险。与发达国家先进水平接轨，实现了调味品原料清洁化并处于行业前列。千禾味业董事长吴超群表示，中国调味品行业市场已经到了人口集中酱油、原料清洁的地步。清洁成分不仅是产品的标准，也是消费者对食品安全诉求的价值体现。在政策引导、健康消费意识和渠道变革的推动下，品质竞争将成为行业可持续发展的主题，清洁原料将成为推动调味品行业消费升级和高品质的主要引擎。 （林梦吟）